上田悠貴さんの経歴は?おすすめ絶品そうめん&麺つゆ&薬味情報も!【マツコの知らない世界】

こんにちは、やじです!

今日は、「マツコの知らない世界」で上田悠貴(うえだゆうき)さんが素麺(そうめん)について熱く語るそうですね!!

素麺って、直ぐにできてとても便利なのですが、レパートリーが少ないというか、変化がないというか、飽きてしまうところが玉にきず。


しかし!

今日の予告CMを見る限り、そんなそうめんのマンネリ間を吹っ飛ばしてくれそうなないようになっていましたので、この夏を乗り切るためにも必見の回になりそうですね!!

1 上田悠貴さんの経歴は?
2 上田悠貴さんが教える流しそうめんのコツは?
3 えっ?「流しそうめん」と「そうめん流し」って違うの?
4 上田悠貴さんオススメのそうめんはこれ!
5 上田悠貴さんオススメの麺つゆ&薬味はこれ!
6 マツコの知らない世界で紹介された商品のまとめ!
7 やじまとめ

調べたことをまとめましたので、どうぞ、ご覧ください!!

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1 上田悠貴さんの経歴は?

出典:fmric.or.jp

上田悠貴
うえだゆうき
1986年生まれ
京都府出身

特定非営利活動法人日本農林再生保全センター 理事長
公益社団法人京都府農業総合支援センター 推進員

食農連携コーディネーター(FACO)としてご活躍されているそうです。
FACOとは Food Agriculture Coordinator の略なんだそうですね。

中でも上田さんは、『地域活性化に関する戦略立案』に強みを持っています。

なかなか多くの実績を積まれています。

.井出町の放置竹林の整備と町の活性化のために流しそうめんのギネス記録イベント企画
・木津川市活性化プロジェクトでイベント企画やタウンマガジンの発行
・耕作放棄地の整備と米の消費拡大を狙ったイベントの企画運営

最近は、新聞やテレビ、ラジオなど多くのメディアへの露出があるようですね。

上田さんは、同時に世界流しそうめん協会の会長も務められています。

世界流しそうめん協会

住所:京都府綴喜郡井手町多賀西北ノ代52-5(NPO法人JAFREC内)
設立:2012年1月
ホームページ:http://nagashisoumen.com
メール:http://nagashisoumen.com/

この団体は、流しそうめんに関するイベントの企画、運営、監修から流しそうめんセットの販売、普及啓蒙活動を行っています。

2009年に井出町で流しそうめんギネス記録に挑戦して失敗し、2011年にギネス記録を達成した後に設立されたようですね。

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2 上田悠貴さんが教える流しそうめんのコツは?

流しそうめんってやったことがありますか?

やじは、一度だけあるのですが、案外難しいんですよね。

流しそうめんをしている時に、とるのが上手なだけで、子供なんかはヒーローや一躍時の人になったりしますから、知っておいて損はないですね。

どうやらコツがあるようなんです・・。

水がザルに落ちる手前で、すくう体制を整える。箸を持つ手に力が入る。

「ありゃ」。非情にもそうめんが箸をくぐり抜けていく。「それじゃだめですよ」。

離れたところで様子を見ていた上田さんが、慌てて近づいてきた。

「箸を樋に付けて待つ。角度は45度。そうめんが流れてきたら、そこからすくい上げればいいんです」。

教えてもらった通りにやってみると、すくうことができた。

出典:style.nikkei.com

がっついてはいけないんですね。

箸を45度にして、そうめんをひたすら待つ。そして、そうめんが来たら、持ち上げる。

これだけで良かったんですね。

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3 えっ?「流しそうめん」と「そうめん流し」って違うの?

えって思いますよね笑

どっちも同じじゃないかと笑笑

でも、ちがうそうなのです。。

流しそうめん

出典:okuaizu.net

そうめん流し


出典:ameblo.jp

確かに、そうめん流しは、そうめん流しで、1つの文化になっていますね。完成しています。

「そうめん流しって、楽しいですね」と思わず上田さんに言うと、「ちょっと待ってください」と意外な反応。「いまやっているのは『流しそうめん』で、『そうめん流し』は、また別物なんです」。エエッ。

流しそうめんが登場したのは昭和30年代の初め。上田さんによると、発祥の地は宮崎県高千穂町とされる。暑い夏の野良仕事の際に野外でそうめんをゆで、高千穂峡の冷水と竹を利用して食べたのが広まったという。

一方、そうめん流しは宮崎県や鹿児島県など九州を中心に定着した食べ方。円形の容器などに人工的に水流をつくり、流したそうめんを箸ですくい、めんつゆにつけて食べる。回転式の流しそうめんだ。

出典:style.nikkei.com

確かに全然違いました。

どっちでもいいなんて言ってしまい、大変失礼しました。って謝らなければならないくらい、違いますね。

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4 上田悠貴さんオススメのそうめんはこれ!

ここからは、7/23日放送のTBSのTV番組「所さんお届けモノです!」で上田さんが紹介されたオススメについてご紹介して行きます。

まず1点目 『石州麺』

この石州麺は、とてもスゴい麺なんです!

何がスゴいかというと、徳川将軍家の茶道指南役である片桐石州さんが作って振る舞っていたというそうめんを古文書から復元したというものなんですね!

特徴は、なんと言ってもその「コシ」にあるそうです。

2点目がなかぶ庵の『生素麺』

直営ネットショップ

この生素麺は、なかぶ庵さんが10年をかけて開発した、乾麺では味わえない美味しさを持つ麺なんだそうですね。

直接ショップで購入できるようですが、現在は、納品時期は未定になっていましたね。

3点目が『肥後手延ゆきやぎ』

ネットショップ

この「肥後手延ゆきやぎ」、なんと、一般的なそうめんの半分以下の0.4ミリという細さなんですね!

それゆえに、18秒のゆで時間で食べられるそうです。

やじが食べるそうめんと言えば、いつもお中元などでいただく『揖保の糸』しか食べたことがないので、こんなに色々と種類があるなんて知りませんでしたね。

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4 上田悠貴さんオススメの麺つゆ&薬味はこれ!

そうめんって、マンネリっていいましたが、そのマンネリの原因って、同じ味だからですよね。

醤油のたれで、カツオだし、さっぱりという一般的なものが殆どですが、そのマンネリを解消する色々な商品が出ているんですね!

まずは麺つゆからです。

かけるそうめん専科 鶏塩黒こしょう

出典:the-seiyu.com

アマゾンや楽天では、現在、取扱いしていないようです・・・。
人気商品なのでしょうか・・。

食べた方の感想では、「鶏の出汁の中に、ぴりっとした胡椒のアクセントがあって美味しかった」と仰っていました。

そして、トッピングです。

食べるオリーブオイル

これもテレビ番組で何度も紹介されている人気商品のようですね。
紹介されて依頼、人気殺到中で、注文後に納品日がメールで届くそうですね。

薬味って、ネギやミョウガとかだけじゃないんですね。
そうめんも、進化していたのですね。。

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5 マツコの知らない世界で紹介された商品のまとめ!

番組終了後に、まとめたいと思います!!

揖保乃糸 上級

揖保乃糸 三神

京・丹波ぶどう黒豆そうめん(森崎製麺所)
手延べたまごそうめん(森崎製麺所)
オリーブ生そうめん(なかぶ庵)
水と塩と麦と椿油の物語

シマヤ つゆ自慢ストレート

にんべん つゆの素卓上400ml

にんべん つゆの素 卓上 400ml めんつゆ <常温・O>

寿がきや 東海逸品素材そうめんつゆ360ml
かごめ トマトめんつゆ
うね乃 期間限定そうめんつゆ

今回も、色々な商品が紹介されました。

ぜひ、試してみたいですね!!

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6 やじまとめ

ということで、放送が楽しみですね!

流しそうめんって、子供がめちゃくちゃ喜ぶんですよね。

これから夏休みですから、子供会のイベントや地域の行事などで取り入れてみてはいかがでしょうか!!

その際には、世界流しそうめん協会に連絡すると、道具や運営に関して、親切丁寧に教えてくれるそうですね。

世界流しそうめん協会のホームページはこちら

道具だけ買いたい場合には、併設のサイトで購入できるそうです。

流しそうめん.com

やじは、流しそうめんの器械ではなくて、そうめん流しの器械だったら、家にかってもいいかなーって思いました!

ちなみに、やじ家では、そうめんのつゆとして焼き肉のたれを使うことがあります。

以前、やじ妻が何かのイベントで仕入れてきた情報なのですが、結構おいしいです笑

あとはゴマだれとか、ごま油とか、ラー油とか入れて食べてます。

あきないように工夫することが大切ですね!

それでは、最後までお読みいただき、ありがとうございました!!

続けて放送される、「美しいから怖いお化け屋敷の世界」をプレゼンされる五味さんの記事はこちら!!

五味弘文の経歴は?お化け屋敷の物語とイメージ映像が怖い…【マツコの知らない世界】

また、夏と言えばかき氷に冷やし中華も外せませんね!

マツコの知らない世界のかき氷の回と、冷やし中華の回の記事もご紹介しておきます!

→ かき氷の回はこちら!!

→ 冷やし中華の回はこちら!!

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